Nice to Meat

Het halfwilde Ibérico varken is afkomstig uit de Spaanse provincie Extremadura. De Pata Negra (zwarte hoef) Ibérico wordt als de lekkerste soort beschouwd. Het Ibérico varken heeft zich in de loop der eeuwen aangepast aan het soms extreme klimaat. Het kan met weinig voedsel toe en ontwikkelt toch snel vetweefsel....

Gelegen tussen vijf karakteristieke kerkdorpen in het zuidelijkste stukje van Limburg trekt de sympathieke herder Ger Lardinois samen met een kudde Mergelland schapen over de Eperheide. We hebben hier te maken met het mooiste gedeelte van Zuid-Limburg. Misschien wel van Nederland, zelfs. Hier is het leven weldadig en het landschap...

Wie aan steaks denkt, denkt aan Amerika. En het beste vlees voor Amerikaanse steaks komt van Creekstone Farms in de staat Kansas. Creekstone Farms selecteert haar runderen uit vee van de beste ranches in het midwesten van Amerika, waar de raszuivere Black Angus runderen grazen op de uitgestrekte open weiden....