Nice to Meat

Sinds het Livarvarken in 1999 door vijf Limburgse varkensboeren is bedacht heeft het varken altijd in het teken gestaan van een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit en een vorm van dierhouderij die rekening houdt met het natuurlijke gedrag en leefomgeving van het varken dat zich uit in maximaal dierenwelzijn.

Gelegen tussen vijf karakteristieke kerkdorpen in het zuidelijkste stukje van Limburg trekt de sympathieke herder Ger Lardinois samen met een kudde Mergelland schapen over de Eperheide. We hebben hier te maken met het mooiste gedeelte van Zuid-Limburg. Misschien wel van Nederland, zelfs. Hier is het leven weldadig en het landschap...

Wagyu betekent letterlijk vertaald “Japanse koe”. Authentiek Wagyu staat internationaal bekend om zijn premium kwaliteit, hoog gemarmerde structuur en heerlijke smaak. Ondanks dat de kwaliteit van Amerikaans en Australisch Wagyu zeer goed te noemen is, overtreft Japans Wagyu deze op alle vlakken; marmeringsgraad, vet- en vleeskleur, structuur en smaak!