Nice to Meat

Sinds het Livarvarken in 1999 door vijf Limburgse varkensboeren is bedacht heeft het varken altijd in het teken gestaan van een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit en een vorm van dierhouderij die rekening houdt met het natuurlijke gedrag en leefomgeving van het varken dat zich uit in maximaal dierenwelzijn.

Dit vlees is in de USA geclassificeerd als “Natural beef”, een typering die vergelijkbaar is met het predikaat “Eko” of “biologisch” in de EU. Omdat Hilton hotels als eerste keten US Black Angus Beef importeerde in Europa, heet het op de importvergunning nog steeds “Hilton beef”. Nu staat die aanduiding...

Wie aan steaks denkt, denkt aan Amerika. En het beste vlees voor Amerikaanse steaks komt van Creekstone Farms in de staat Kansas. Creekstone Farms selecteert haar runderen uit vee van de beste ranches in het midwesten van Amerika, waar de raszuivere Black Angus runderen grazen op de uitgestrekte open weiden....