Uitgestrekte graslanden

Op de uitgestrekte graslanden onder de Zuid Amerikaanse zon bekommeren cowboys zich over grote kuddes runderen. In het relatief kleine land Uruguay is de veeteelt nog traditioneel. Het vlees is veelal van Hereford runderen en is 100% puur natuur.  Van het Zuid-Amerikaanse Hereford rund worden alleen de luxere vleesdelen geïmporteerd door Nice to Meat. Dat zijn wel precies de steaks waarmee je moeiteloos kunt scoren bij je gasten.

Dit vlees van het zuid Amerikaans Hilton rund bevat veel minder cholesterol en vet dan ander rundvlees. De steaks zijn licht gemarmerd, heeft de juiste ‘bite’ en een fantastische smaak. Hoe kan het ook anders: de runderen hebben 24-30 maanden de tijd om rond te lopen op de pampa zo groot als de provincie Utrecht. Ruimte om zich in alle vrijheid te bewegen in overvloed. Bijvoeding hebben ze niet nodig, want op het menu staan honderden soorten gras waaraan ze zich naar wens te goed doen.
De prijs/kwaliteit van dit vlees is uitstekend.

Het Hereford vlees uit Uruguay is select label en het vlees uit Brazilië is classic label kwaliteit. Het ras wat overwegend voorkomt ligt aan het gedeelte van het land, in het zuiden komen Angus en Hereford runderen voor, maar in het tropische noorden van Brazilië voornamelijk runderrassen zoals Zebu en Brahma. De houdbaarheid door de minimale bijvoeding en natuurlijke leefomgeving is zeker 4 maanden na de slacht.