Ocean Beef Nieuw-Zeeland

Ocean Beef Nieuw-Zeeland

Ben je toe aan hoogwaardig rundvlees van met graan gevoerd vee? Laten we dan eerst eens inzoomen op de idyllische Nieuw-Zeelandse eilanden, omgeven door de het sprankelende blauwe water van de Stille Oceaan.

Ocean Beef Nieuw-Zeeland

Zilte zeelucht

De Nieuw-Zeelandse eilanden staan bekend om hun toonaangevende boerenbedrijven. Maar ook om de grote diversiteit aan landschapsvormen. Ocean Beef is een uniek product van deze natuurlijke omgeving. De dieren groeien op met het malste gras, de rijkst granen en zilte zeelucht. Ze laven hun dorst met natuurlijk drinkwater uit diepe ondergrondse bronnen.

Ocean Beef Nieuw-Zeeland

Hoogwaardige granen

De eerste 18 maanden graast voornamelijk Angus-vee op de voedingsrijke weiden op Nieuw-Zeelandse bodem. Als de dieren anderhalf jaar oud zijn, worden de beste runderen via strikte kwaliteits- en veiligheidseisen handmatig geselecteerd voor Ocean Beef. Deze toprunderen verhuizen naar de Wakanui Beach Farm, aan de kust van het Zuidereiland. Daar worden de dieren onder ideale omstandigheden 120 dagen afgemest. Er wordt op ze gelet door ruiters te paard en ze worden gevoed met GMO-vrije granen van boeren uit de omgeving. De runderen ontwikkelen zich op deze manier tot gezonde, volwassen dieren.

Nadat de runderen 120 dagen lang een rijk menu hebben gehad met granen, worden ze op diervriendelijke wijze voorbereid op het transport naar het slachthuis. Om stress bij de dieren te voorkomen, is de afstand van de Wakanui Beach Farm naar het slachthuis maar acht kilometer. Dit komt de kwaliteit van Ocean Beef ten goede en is wel zo prettig voor de dieren.

De gegaarde Ocean Beef brisket van Nice to Meat is gemaakt van de borst van Ocean Beef. De brisket is op eigen receptuur gemarineerd en 11 uur gegaard op de smoker (Oklahoma Joe) op een lage temperatuur. Het vocht dat vrijkomt bij het garen wordt opgevangen en bij het vacumeren toegevoegd. Door de langzame garing is het eindresultaat geweldig mals en vol van smaak.

De Ocean beef brisket is ons beste innovatieproduct van 2017.

Ocean Beef Brisket in steambun by Vlees & Co

Geïnteresseerd?

Heeft u trek gekregen na al het mooie van Ocean Beef Nieuw-Zeeland?
Bel ons op 036 - 535 92 00 of vul het formulier in.